Robię kieszonkę w filecie i napełniam farszem. Proste przygotowanie, a mam obiad jak z restauracji

Filet z piersi kurczaka to mięso, po które warto sięgnąć. Jest delikatne i smaczne, na dodatek łatwo dostępne i tanie. I co najważniejsze – da się je przygotować na wiele sposobów. I to naprawdę szybko. Dziś zapraszam was na kieszonki, które już podbiły podniebienia całej mojej rodziny. Serwuję je nie tylko na uroczystych obiadach, ale też na co dzień. To naprawdę proste!

Sposoby nadziewania fileta piersi z kurczaka

Filet z piersi kurczka można usmażyć czy upiec w całości albo pokrojony w plastry czy w paski. Jednak, gdy chcę by powstało bardzo efektowne danie, nadziewam go farszem. Wcześniej trzeba przygotować miejsce na ten farsz. A można je zrobić na kilka sposobów. Pojedynczą pierś z kurczaka można rozkroić na płat, posmarować farszem i zwinąć. Jeśli zaś chcecie uzyskać mniejsze roladki, filet przekrójcie na dwa plastry, każdy lekko rozbijcie i dopiero wtedy zrolujcie z nadzieniem.

Jeszcze łatwiejsze do przygotowania są kieszonki. Te też można zrobić w różny sposób. Pierś z kurczaka można naciąć od góry wzdłuż w najgrubszym jej miejscu, można zrobić głębokie nacięcie spiczastym nożem od węższej, grubszej strony albo rozciąć pierś z boku. Każda opcja jest dobra, bo zapewni mięsu lepszy smak i większą soczystość.

Przygotowanie nadziewanych, pieczonych filetów

Tym, którzy pierwszy raz będą robić kieszonki z piersi kurczaka, polecam naciąć je wzdłuż z jednej strony. Po nacięciu pierś ma wyglądać, jak okładka książki. Nacięcie powinno być głębokie, by zmieściło się w środku sporo farszu. Trzeba jednak uważać, by nie przeciąć mięsa do końca. Kieszonek nie rozbijam, tylko nacieram przyprawami i odstawiam na pół godziny.

Potem nadziewam je trzema składnikami: pomidorem, mozzarellą i szpinakiem. Szpinak wcześniej przesmażam i podduszam, by zrobił się elastyczny i by więcej wcisnąć go w kieszonkę. Po upieczeniu powstaje danie niezwykle apetyczne, które kusi kolorami i aromatem.